參考網站 妞仔大驚小怪倫敦日記
椒麻雞食譜
試做了如何作出椒麻雞
可惜 我好像還是應該用雞腿肉
雞胸肉吃起來 像是椒麻雞排
但是 食譜還是很厲害
。食材
雞胸肉 約５片
花椒粒 １／２匙
太白粉
高麗菜
蔥、薑、蒜未
辣椒一支，切未
香油 少許
。醃料
１ 醬油 １茶匙
２ 五香粉 １／２匙
３ 胡椒粉 １／２匙
４ 水 （可醃過雞肉即可）
。醬汁
１ 醬油 １茶匙
２ 糖 １／２匙
３ 五香粉
。作法
１ 先醃好雞肉，把花椒粉爆香，高麗菜切絲備用
２ 將醃好的雞肉裹上太白粉，用小火煎熟
３ 煎好的雞肉 切條狀舖在高麗菜上
４ 用香油炒蔥薑蒜和辣椒，到入醬汁拌炒後
５ 淋在煎好的雞肉上 再加一點檸檬汁即可
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